目前酒店工作服存在的問題
文章出處:www.delima-projects.com網責任編輯:小王作者:Danny人氣:-發表時間:2015-02-12 15:58:00
酒店工作服雖是行業服飾中的一枝獨秀,但不可避免地也存在了一些不足之處
,表現在:
1.重視一線員工服飾而忽視二線員工服飾。
一線部門,如總臺,餐廳、行李房等這些直接對客部門的員工服飾,酒店往
往較重視,但二線員工如廚師、倉庫保管員、P.A.等的服飾,則缺乏足夠的重
視。我們說,二線員工比如P.A.,本身地位不高,如果其服飾得不到重視,更
會增加他們的自卑和壓抑,影響工作積極性的發揮。杭州環湖大酒店在這一點上
做得比較好,無論一、二線員工制服,酒店均予以足夠的重視,環湖在員工制服
方面下大力量進行投資,設計了整套環湖制服,并成了一家“環湖大酒店職業服
飾中心”。根據環湖前廳和整個環境的位置,環湖選擇咖啡色系統為主的總臺小
姐服飾,一改傳統的大紅色調,使前廳服務員顯得更加充滿青春活力。出于對酒
店清潔工的工種要求,酒店專門設計了裙擺寬大的齊膝裙和裙褲,同時又別出心
裁地設計了一身橙色調的寬帶圍裙式清潔服,使一向沒有什么特色服飾的清潔工
也有了自己的工作裝。現在,環湖的所有員工都已穿上了自己服飾中心設計的職
業裝,與典雅舒適的環境和諧一致,形成環湖獨特的風格。因此,對于不同部門
、不同工種的員工服飾,酒店要一視同仁,表現出足夠的關注和重視,謹防顧此
失彼。
2.飯店服務員工作服保養力度不夠。
關于酒店制服保養,一般有兩種方式:一是由酒店統一保養,二是由員工自
己保養。無論哪種方式,員工都因為它是公家的制服,而在穿著時不甚注意,這
樣,制服的損耗率就很高。一家上檔次的星級飯店,員工制服可多達幾千件,這
是一筆非常可觀的開支,如果損耗率高,損耗速度快,那么,對酒店來說將是一
筆不小的損失。
如何改變這種現狀呢?根本的是要進行思想上的教育,提高員工愛店意識,
將酒店的利益和員工的利益緊密結合在一起。比較直觀有效的辦法是把制服的保
養權交給員工自己,并規定一個期限,在這個期限內如果制服達到需要更新的程
度,一切費用由員工自理。當然這個更新程度要有明確的標準,且有專人進行檢
查。期限的規定要科學、合理,如果期限過短,則收不到良好的經濟效益;如果
期限過長,則影響酒店服飾的美觀和大方。
3.對“酒店服飾美”的理解存在一定的偏差。
服飾要講究美感,但對于“酒店服飾美”的理解,一些酒店存在一定的偏差
。突出表現在未能很好地根據國情,講究有中國特色的“含蓄美”。
在酒店服飾上,尤其要注意含蓄美。目前,有的酒店舞廳,酒吧盲目崇洋,
以穿的越少越好為眼飾美的標準,以此嘩眾取寵,其實是得不償失:一方面無異
于培養積極健康的審美情趣,另一方面也未必能滿足那些追求民族社會文化美的
游客的審美需求,要正確處理好“藏”與“露”的關系。“藏”能收到護體效果
但無氣悶封閉之感;“露”能展示人體自然美但無低俗逸蕩之嫌。
美還講究整齊清潔。賓客對飯店員工的服飾,不只是從美學的角度加以審視
,更重要的是從衛生的角度加以挑剔。如果員工服飾不整、不潔,容易使客人對
酒店的服務質量產生懷疑,尤其會自然而然地對酒店的飲食等衛生系數大打折扣
。相反,整潔的服飾,不僅讓客人視覺上得到滿足和享受,在心理上也產生安全
感。這與提高酒店美譽度是直接相關的。美,無論從遠觀還是近看,都應確實呈
現美感。有的酒店員工服飾“不拘小節”,遠看不錯,近看則發現衣服上有油漬
,鞋上有灰塵,衣領上有短發、頭皮屑,襪子脫絲……嚴重破壞了原有的美感。
美應該是含蓄的、整齊的、全面的,這是酒店服飾美的真正內涵。
在社會日益發展的今天,我們期待著飯店服務員工作服創造出一個健康、豐美的酒店
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